傢俬舖肉丸配薯蓉 IKEA's (or better) Meatballs
【🇸🇪 傢俬舖肉丸配薯蓉 I_EA's Meatballs】 講起傢俬舖，我相信佢最出名嘅產品應該唔係傢俬，而一定係呢個肉丸！(#係勁嘅 #被傢俬舖耽誤嘅快餐店) 不過都係嗰句，如果可以親手自己整，就肯定好食過喺出面食～ 想睇返點整，就記得上返ViuTV...
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Andy Dark
Aug 15, 20222 min read
香辣北非蛋 Shakshuka
【香辣北非蛋 Shakshuka】 以前去coffee shop，食嚟食去唔係All Day Breakfast就係Cabonara意粉。不過近呢一兩年多咗咖啡店賣呢個「香辣北非蛋」！做法絕對唔算複雜，惹味得來仲有好明顯嘅異國風味～...
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Andy Dark
Aug 1, 20223 min read
提拉米蘇 Tiramisu
【提拉米蘇 Tiramisu】 我都唔知幾時開始，我喺朋友心目中有兩個特別嘅功能，就係佢哋求偶時嘅廚藝導師同婚禮司儀 （#享用過或即將會用到呢啲功能嘅朋友記得俾like同埋comment😂） 講真，我都好開心嘅～ 起碼佢哋都唔係要酒肉朋友或者最佳損友嘅時候先諗起我。今次有...
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Andy Dark
Jul 25, 20222 min read
南美檸汁醃魚生 Ceviche
【南美檸汁醃魚生 Ceviche】 記得中學讀緊書嗰陣時，我有個同學上家政堂學咗整呢個「檸汁醃魚生」，當時我仲覺得個菜式好奇怪，好唔情願底下試咗一舊仔。不過依家諗返轉頭，只不過因為當時我唔識其他國家嘅飲食文化，嗰種少見多怪就好似以前有啲歐洲人見到亞洲人食魚生同雞腳等等嘅食物...
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Andy Dark
Jun 6, 20222 min read
賭場焗蜆 Clams Casino
【賭場焗蜆 Clams Casino】 賭神鍾意食朱古力，不過去賭場其實應該食焗蜆～ 呢道源自美國羅德島州(Rhode Island)嘅名菜，喺新英格蘭地區非常流行。簡單易做，而且賣相吸引～ 最好嘅係可以一早準備好之後，夜晚開party或者宵夜想食嘅時候即刻焗嚟食～...
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Andy Dark
May 31, 20222 min read
🇲🇽墨西哥雞肉芝士餡餅 Chicken Quesadilla
【🇲🇽墨西哥雞肉芝士餡餅 Chicken Quesadilla】 通常我哋香港人有剩餸菜就會攞去炒個飯，不過其實有無第二啲變化呢？下次有啲材料剩低嘅話，可以試吓將佢哋炒香之後，加啲芝士夾喺墨西哥薄餅裏面，當早餐午餐都一樣咁正～...
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Andy Dark
Apr 28, 20223 min read
The Cheesecake Factory烤蒜雞肉蝴蝶粉 Farfalle w/ Chicken and Roasted Garlic
【The Cheesecake Factory烤蒜雞肉蝴蝶粉 Farfalle w/ Chicken and Roasted Garlic】 友人想食，我去煮便好了～ 雖然我自己之前未食過呢個意粉，但憑我想象做出來嘅呢個The Cheesecake...
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Andy Dark
Mar 31, 20222 min read
港式羅宋湯 Borscht
【🇺🇦🇭🇰 港式羅宋湯 Borscht】 幾年前拍港台嘅《香港故事 - 思家滋味》嘅時侯，有幸訪問到昔日老香港嘅高級西餐廳「ABC愛皮西大飯店」創辦人嘅後代，聽咗好多有趣而且珍貴嘅故事之外，亦有偷師學咗少少點樣整佢哋當時嘅招牌菜之一，羅宋湯。...
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Andy Dark
Mar 25, 20223 min read
水牛城炸雞軟骨 Buffalo Chicken Cartilage
【🔥水牛城炸雞軟骨 Buffalo Chicken Cartilage🐔】 邊個話水牛城辣汁淨係只可以用嚟配雞翼？千祈唔好俾你嘅思想限制咗你嘅想像～ 有時夜媽媽口痕想搵啲嘢食吓、送吓啤酒，調返轉雞軟骨細細粒好易食、又有口感，仲要準備功夫唔算多，招呼朋友定自己獨自偷歡都一...
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Andy Dark
Mar 23, 20222 min read
Yoshi龍蝦包 🦞Lobster Roll
【Yoshi龍蝦包 🦞Lobster Roll】 每次拍節目之前，我都會先了解吓對手嘅背景，咁拍起上嚟嘅互動先會多啲、精彩啲～ 適逢上次同Yoshi一齊拍《#今餐有料到》，知道佢以前係《辣伙頭》嘅參賽者，所以就試吓將佢某啲參賽菜式嚟個makeover~...
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Andy Dark
Mar 7, 20222 min read
焦糖魚露炸雞翼 Patis Chicken Wings
【🇵🇭焦糖魚露炸雞翼 Patis Chicken Wings】 雖然我已經搵唔返邊集《#大叔的愛》入面阿平哥整過一道「焦糖雞翼」（佢好似真係唧咗平時焦糖拿鐵嗰啲焦糖醬上去🥲），不過佢真係有inspire到我要喺《#今餐有料到》嗰度去整返個正宗兼惹味嘅菲律賓菜，去俾身為...
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Andy Dark
Mar 3, 20223 min read
焗芝士龍蝦通粉 Lobster Mac N’ Cheese
【焗芝士龍蝦通粉 Lobster Mac N’ Cheese】 最近經常也要在家煮飯，偶爾也會有腦閉塞的時候，左思右想就是想不到要煮什麼。不過靈感源自生活，記得之前與朋友聊天，她説她曾經做過一道龍蝦菜式，還有把剩下來的龍蝦殼去熬湯，簡單地與罐頭忌廉湯混合，實行「一蝦兩味」的...
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Andy Dark
Oct 16, 20212 min read
西蘭花苗蒜香橄欖扭扭粉 Broccolini & Olive Cavatappi
【西蘭花苗蒜香橄欖扭扭粉 Broccolini & Olive Cavatappi | #JamieOliver教曉我的菜式 - No. 1】 也許職業廚師未必把Jamie Oliver當作偶像、餐廳營運者也不見得會把他作為最佳的學習例子，不過他在鏡頭前對食物的那份熱誠和不...
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Andy Dark
Sep 13, 20212 min read
意式芝士焗燒賣 Easy Siu Mai Casserole
《食客關注組》Ep.2 燒賣 燒賣是香港人其中一樣最愛的街頭小食，「香港燒賣關注組」更是多個飲食關注組中最多followers的一個！ 比起製作出最美味的燒賣，我更希望把燒賣當作食材，與大家分享如何用燒賣做出美味的菜式，引起更多人的共鳴，令世界上有更多人關注我們香港人的「#...
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Andy Dark
Aug 24, 20212 min read
蟶子意式老鼠粉Passatelli w/ Razor Clams
【蟶子意式老鼠粉 Passatelli w/ Razor Clams】 曾於MasterClass看到名廚Massimo Bottura分享過passatelli這道菜式，所以先前亦在節目中分享過我這個用上魚湯再配搭蟶子的版本。（其實passatelli就是passatel...
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