港式羅宋湯 Borscht
【🇺🇦🇭🇰 港式羅宋湯 Borscht】 幾年前拍港台嘅《香港故事 - 思家滋味》嘅時侯，有幸訪問到昔日老香港嘅高級西餐廳「ABC愛皮西大飯店」創辦人嘅後代，聽咗好多有趣而且珍貴嘅故事之外，亦有偷師學咗少少點樣整佢哋當時嘅招牌菜之一，羅宋湯。...
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Andy Dark
Mar 31, 20222 min read
麥薯條西班牙蛋餅 Tortilla de MacFries
【🍟麥薯條西班牙蛋餅 Tortilla de MacFries】 薯條熱辣辣嗰陣真係好好食，不過嗌外賣放耐咗就即刻冇人吼🥲… Well… 雖然乾噌噌凍冰冰，但係千祈唔好晒（唔係下世就做薯條㗎啦）！其實只要二次創作一下，即係可以令薯條起死回生，搖身一變又再成為一道美味佳餚...
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Andy Dark
Mar 25, 20223 min read
熱情果吉士忌廉泡芙 Passion Fruit Cream Puffs
【熱情果吉士忌廉泡芙 Passion Fruit Cream Puffs】 記得「泡芙」係當年喺藍帶廚藝學院初級課程嗰度學到嘅，而且嗰陣亦係令我對甜品更加着迷嘅一款食物。所以有機會喺節目裡面為大家示範呢款甜品，其實都真係幾開心！雖然步驟好似好多，不過最後見到個製成品嘅時候，...
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Andy Dark
Mar 25, 20222 min read
焙茶杏仁奇亞籽曲奇 Hojicha Almond Chia Seeds Cookies
【焙茶杏仁奇亞籽曲奇 Hojicha Almond Chia Seeds Cookies】 當呢個年頭大家都係相機先食，好似有時遺忘咗一啲樸實無華、簡單好味嘅甜品。 曲奇餅，可能細個嘅時候覺得已經係最好食嘅食物、亦可能係第一次親手整嚟送俾女仔嘅甜品同埋心意。回憶，大家總各自...
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Andy Dark
Mar 25, 20223 min read
水牛城炸雞軟骨 Buffalo Chicken Cartilage
【🔥水牛城炸雞軟骨 Buffalo Chicken Cartilage🐔】 邊個話水牛城辣汁淨係只可以用嚟配雞翼？千祈唔好俾你嘅思想限制咗你嘅想像～ 有時夜媽媽口痕想搵啲嘢食吓、送吓啤酒，調返轉雞軟骨細細粒好易食、又有口感，仲要準備功夫唔算多，招呼朋友定自己獨自偷歡都一...
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Andy Dark
Mar 23, 20222 min read
韓式芽菜湯飯 Korean Bean Sprouts Soup with Rice 콩나물국밥
【🇰🇷 韓式芽菜湯飯 Korean Bean Sprouts Soup with Rice 콩나물국밥】 之前有朋友話自己廚藝唔係特別好，又想整啲簡單有營養嘅食物俾屋企人食，所以今次就分享呢個 #韓式芽菜湯飯 俾大家～...
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Andy Dark
Mar 23, 20222 min read
Yoshi龍蝦包 🦞Lobster Roll
【Yoshi龍蝦包 🦞Lobster Roll】 每次拍節目之前，我都會先了解吓對手嘅背景，咁拍起上嚟嘅互動先會多啲、精彩啲～ 適逢上次同Yoshi一齊拍《#今餐有料到》，知道佢以前係《辣伙頭》嘅參賽者，所以就試吓將佢某啲參賽菜式嚟個makeover~...
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Andy Dark
Mar 11, 20224 min read
泰國釀豆腐麵 Yen Ta Fo เย็นตาโฟ
【🇹🇭泰國釀豆腐麵 Yen Ta Fo เย็นตาโฟ】 咁多年嚟，食過嘅嘢真係唔少。除咗韓國菜、台灣菜，其實我都幾鍾意食泰國菜（曾經係我嘅最愛）。早幾日突然記返起一道以前喺泰國街頭食過嘅麵食，叫做「#เย็นตาโฟ」，其實係由中文「客家釀豆腐」譯過去，不過就呢碗麵...
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Andy Dark
Mar 7, 20222 min read
椰汁南瓜露 Pumpkin Sago Sweet Soup
【椰汁南瓜露 Pumpkin Sago Sweet Soup】 以前想食甜野，好似總可以落街就買到碗糖水或者一件半件蛋糕。雖然甜品永遠唔係擔當醫肚嗰個角色，但係就係總有啲時候會掛住佢、好想要佢… 無辦法啦，而家想食嘅話，唯有自己整啦～...
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Andy Dark
Mar 7, 20222 min read
焦糖魚露炸雞翼 Patis Chicken Wings
【🇵🇭焦糖魚露炸雞翼 Patis Chicken Wings】 雖然我已經搵唔返邊集《#大叔的愛》入面阿平哥整過一道「焦糖雞翼」（佢好似真係唧咗平時焦糖拿鐵嗰啲焦糖醬上去🥲），不過佢真係有inspire到我要喺《#今餐有料到》嗰度去整返個正宗兼惹味嘅菲律賓菜，去俾身為...
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Andy Dark
Mar 3, 20223 min read
台灣香菇滷肉飯 Taiwanese Braised Pork on Rice
【🇹🇼台灣香菇滷肉飯 Taiwanese Braised Pork on Rice】 比起那些年我追過嘅女孩，我呢一刻更加懷念那些年喺台灣食過嘅滷肉飯😭 #我只想哭只想哭只想哭 呢期莫講話幾時可以再出埠，落街買餸都未必有嘢俾我買…...
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Andy Dark
Mar 3, 20223 min read
焗芝士龍蝦通粉 Lobster Mac N’ Cheese
【焗芝士龍蝦通粉 Lobster Mac N’ Cheese】 最近經常也要在家煮飯，偶爾也會有腦閉塞的時候，左思右想就是想不到要煮什麼。不過靈感源自生活，記得之前與朋友聊天，她説她曾經做過一道龍蝦菜式，還有把剩下來的龍蝦殼去熬湯，簡單地與罐頭忌廉湯混合，實行「一蝦兩味」的...
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